卤味时尚餐厅团购活动,卤味时尚餐厅团购活动方案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味时尚餐厅团购活动的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤味时尚餐厅团购活动的解答，让我们一起看看吧。

1. 卖卤菜怎么提高营业额？
2. 卤菜熟食的价格该怎么定？
3. 在这段特殊的日子里，你最想吃的是什么呢？

卖卤菜怎么提高营业额？

最主要是抓住你最最重要的100个客户，服务好你这100个核心客户，让他们重复购买，而且恳请他们给你介绍或推荐。根据250*250法则，经营好这些关系，你的知名度一定会出来，生意会越做越大。

作为一个经常买卤菜的吃货，每次去买的时候都比较关注卫生情况。因此，下面从消费者的角度提供参考建议：

1、店内环境很重要。一般卤菜店面积都比较小，如果是连锁的比如紫燕百味鸡之类的，装修设计给人的感觉比较舒适、卫生、安全，主要是明亮、亮色系，给人干净的感觉，留下好印象。而一些小的店面或个人店面，疏于保持干净明亮的店容，容易吓跑消费者。

2、特色比较重要。小店要有自己的招牌菜、主打菜菜，这样容易圈粉。品类搭配要合理。

3、把握消费心理，不定期搞活动。比如满减、买一赠一之类的活动，提升老客户回头率。

你好，我是一个厨师，其实没有那么复杂的，首先要检查你的味道，店的位置如何，周围人群，还有就是你的新鲜度，再有就是你的分量要足，这样别人才能记住你，下次还找你，如果你都不新鲜了，或者味道没有隔壁的好，分量也不对，谁还来第二次呢

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要提高卖卤菜的营业额，不能搞短期行为，也不能想着一口吃个胖子，按照以下五个要点，逐步扩大，坚持半年的话，肯定会有惊人的效果。

一、广撒网，多联系。这个广撒网意思就是，要把顾客群体全面覆盖到。比如你这个店旁边有好几个小区，有的小区离店近，有的小区离店稍微远一些，不管远近，你都要用一定的形式，把这几个小区的人群给他覆盖到。远些的可以搞送货上门、试吃活动等等。多联系，就是要和那些潜在顾客，建立起一定的联系。比如说你的门头很明显被别人看见了，这是一种联系，来买你卤菜的人，你让她加你微信，这也是一种联系。搞美团，百度饿了吗等网上外卖，这也是建立一种联系。要想产生销售额，首先要让人家，接触到你。

二、运用***法则。注重核心顾客群体。有一种研究就是说，80%的贡献，其实是群体内20%的人做出的。比如我一个公司的订单，可能80%的订单是，那少数20%的业务员，给签成的。比如饭店80%的销售额可能就是那20%常来吃的人贡献了。卤菜店也是一样，常来买的，往往就是固定的那么一小批人，一定要把这固定的一小批人给他维护好，平时多听清他们的意见反馈，多给他们优惠，多送一些小菜品给他们。

三、菜品合理分类。任何一个做餐饮的实体，菜品分类都非常重要，当然卖卤菜也不例外。现在很多餐饮经营者会把菜品分为主打菜、特价菜，等等，这种分类方式其实并不科学。科学的分类方式是，引流菜、利润菜和类比菜。引流菜就是做的又好吃，卖的又便宜，可以把顾客吸引过来的菜，比如，荤素搭配的凉拌卤拼，一份卖个10到15块钱。这样的菜可能，赚不了多少钱，但能够成功的把人给吸引过来。顾客来了之后，往往会多买几样，然后再从其他的菜品上赚钱。利润才就是比较有赚头的菜，可以是高端品种，比如有特色的卤牛肉，也可以是低端品种，比如黄口的酸辣黄瓜等等。类比菜就是对抗其他同质化竞争的产品，比如其他的卤菜店都会卖的品种，你这也要有，做到不比别人差，别人买时我们有就行了，不做重点推出，但是从口味价格等方面，也要比得过人家，能够与人家形成抗衡。

四、有效的促销活动。可以适时开展，买卤菜返券下次用，每周一样特价菜，购卡充值有优惠等活动，通过促销活动来活跃气氛，增加人气。注意促销活动不是直接用来赚钱的，而是用来，活跃气氛，增加人气的。

五、注重顾客口碑的积累。做卤菜经营，顾客口碑主要是来源于这四个方面：口味，健康，价钱，服务这四点都要做好。这四个方面缺了哪一点，都会造成致命伤。***银杯，不如顾客的口碑，金奖银奖不如客户的夸奖。做到以上这几点，稳扎稳打，你的优势就会在顾客中口口相传，你的营业额也一定会逐步做大。

选址，菜品，服务态度，营销推广，缺一不可！但最重要的还是味道，要有一锅浓郁鲜香的卤水，要以好的食材，自己满意的作品呈现给食客，通过降价来吸引顾客提高营业额无异于饮鸠止渴！

卤菜熟食的价格该怎么定？

卤味熟食的定价没有一定的标准，有的价格低一点，有的高一点，但是还是要根据你们当地的市场情况来定价，这样会比较好，因为每家价格差不多，别人也不会因为贵，不去买，如果你家的味道要是比其他家都要好吃，稍微贵一点点，也会去买的，荤的卤菜差不多实在二三十块钱一斤，素的卤菜会稍微便宜一些。现在做卤味熟食生意基本上都是50%对半赚，大家可以参考一下

看来你是个新手

首先确定你的口味是否适合消费者，在你那一片地区你的味道是否能占据市场前茅，再来决定你的定价，乱定价只会让自己吃亏，

再者说，看你的产品成本，毛利是多少计算你该得的利润，现在喜欢吃的不怕花钱，只要你味道能够满足消费者，首先决定的是味道，而不是价格！

个人建议，不喜勿喷

卤菜熟食的价格该怎么定？

卤菜熟食的价格怎么定？这个没有一定的国家标准，平时都是小贩们，根据自己的花费成本情况，自定出来的市场价格。

制作卤菜卖，不同于地摊上卖鞋袜，左边批发市场进货，右边地摊上销货，能赚一块钱一双就一块钱一双，到手的就是财是吧。

而做卤菜熟食就又不同了，需要去进冻库进货，又需要去外地收货，收猪下水，牛下水，回来还需要人工去清洗，腌制，焯水，卤菜，还需要冷藏柜储存，售卖柜，加工作坊，市场摊位费，加工用费等等，一起计算用费的话，在这样子高物质价格，高工价的现代农村，一斤卤菜的价格将无法能正确计算出来，纵然是能够计算出来，一般消费者们都将难以消费得起。

咱们就拿卤牛肉加工为例，一斤新鲜牛肉价格在35一38元1斤不等，而1斤牛肉真正卤好只能卤4两，如果是注水牛肉的话丢称更厉害了，那1斤新鲜的牛肉只能卤3两出来，等于说1斤牛肉就卤肉成本就花了60块钱一斤，你还需要卤药，需要煤炭，需要损耗，需要调味料给人拌好，还需要七七八八的开支加上来，你不卖上百块钱一斤的卤牛肉，不赚40块钱一斤的卤牛肉的话，你会赚不到钱的。

当然，在荤卤中，象猪头肉收过来才几块钱一斤，把耳朵逮出来卖高价，猪头肉收购价格才6块，一斤猪头肉可以卤7两，***格才9块多一点，卖28块钱一斤的价格，足足赚了19块钱一斤。

其实卤熟食，做卤肉，做荤菜都赚不到什么钱，只有卤菜中的素菜，凉拌菜才真正的赚钱，一斤凉拌菜的利润一般在300%到500%不等，有些甚至更多，大家都认为呢，欢迎大家都发表评论！

[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]

　　很多人做卤菜生意,都希望生意天天爆好,然而都说花无百日红,这毕竟是一场期望而已,但是环顾四周,我们也不难发现有很多店的生意确实比周边的好很多,我们稍微做了一些总结,来分析下这些店都有些什么特点呢?

　　味道是生意好的根本要素,卤菜要好吃,卖的好,优先是味道,所谓的百年老卤、秘制卤菜等,首先都是味道取胜的。卤菜的香味主要来源是香料及卤制过程卤汤的肉香味。

　　二、货真价实

　　凡是生意好的卤菜店大多原料新鲜,现卤现卖,这样做出来的卤菜品相好,味道好。价格合理是卤菜店生意好的重要因素,合理的毛利率,合理的售价,顾客才会重复、经常购买。

　　三、品种丰富

　　卤菜店品种是否丰富也非常重要,大多卤菜店的顾客都是周边顾客,购买频率高,需要经常更换口味,排骨、肘子、猪蹄、卤鸡、卤鸭,卤菜店卖拌菜的搭配也非常好。

　　餐饮店是服务性行业,热情周到是最基本的服务原则。

　　另外还有一个不容忽视的重要因素就是品牌。当今社会,品牌化发展已经是趋势,不管是星级酒店还是街边小店,几乎都在走品牌化发展的道路。品牌代表着系统的运作,代表着苦心的经营。卤菜也是,绝味***、周黑鸭、小兰卤菜等都是大家耳熟能详的品牌,而这些品牌专卖店的生意毫无例外的都十分不错。

　　互联网快速发展的今天,越来越多的“宅”人一族产生了,外卖行业因此迎来了急速发展的时间。有眼光的卤菜店,不光是守着自己的门店等着顾客上门,还会主动利用互联网外卖、团购等推广自己的品牌和产品。在很多情况下,网络销售只事开始一步,一旦通过网络这一个缺口打开市场,建立起自己的品牌效应,后面就会源源不断的迎来自己的顾客。也许顾客第1次来是因为网络上折扣、优惠,但是他们第二次来买卤菜,大多数都是因为认可了卤菜的味道了。因此,很多聪明的商家会拿出一部分卤菜做活动,吸引顾客前来消费。只要顾客来,再辅以其他的促销活动,提高客单价并不是一件困难的事情。

　　另外,卤菜店生意要好,一定要走可持续发展的道路,要抱着做长久生意的打算,认真的站在客户的角度思考,从客户的利益出发,这样得到的客户才是不容易被抢走的客户,只要按照这条正确的道路长久的坚持,生意火爆指日可待。

在这段特殊的日子里，你最想吃的是什么呢？

很想多吃点春季的时令蔬菜和野菜，现在吃不上，还得等一年哦。

写字至此，想到了春芽烘蛋、春芽拌白肉、春芽春卷、春芽拌鸡丝、春芽煎饺、春芽拌翡翠、软炸春芽、荠菜饺子、凉办猪***、***苔烧腊肉、艾蒿粑粑、枸地芽拌肉丝……

你好，我是小爱，在在段特殊的日子里，有最想吃的是什么呢？说说实话，我最想吃妈妈做大包子，已经一个多月没回妈妈家，为了自己和家人的安全，我只能听从安排在家不能外出。

因为一直以来无论遇到什么困难，都有妈妈的鼓励和支持。

特殊时期真的很想妈妈做的大包子，更多的是想要去多陪陪妈妈。

希望我的回答您可以满意，谢谢！

在这段特殊的日子里，我最想吃的是健康绿色的食品。由于吃的错误，给我们制造了这么一段特殊的日子，全民蛰伏，居家躲疫。由于吃的错误，给我们十几亿人，都用口罩封住了嘴巴，留给我们充足的时间去思考，以后如何吃，吃什么。

俗话说得好，病从口中入，吃不再是仅仅一个填饱肚子的问题，是怎么科学吃，怎么吃健康的问题，这次***状性肺炎，再一次给我们敲响警钟，我们再不管住自己的嘴，大自然就会再一次，给我们带上口罩接受惩罚，我们放牲口的时候，为了防止它乱吃东西，是不是也要给它带上笼头，天理轮回，亦皆使然。现在的生活条件好了，想吃什么就买什么，可以说没有买不起的东西，没有吃不起的东西了，有些人甚至把人间百味都吃腻了，冒天下之大不韪，去吃一些别人吃不上的，或者不敢吃的东西，以炫耀自己的与众不同，结果招来了一场人间劫难。十几亿人给这些无知带来的错误去买单，太令人心寒了。

所以如何吃，吃什么，是疫情带给我们需要思考的头等大事，我们怎样才能吃的科学，吃出健康来呢。一，尊重科学，把所有可以煮熟的食物，一定煮熟了再吃。二，尊重自然法则，不去吃不了解的动物，也就是所谓的野味儿。三，避免吃人为的添加剂食品，尽量吃接近天然的食品。这样我们才能吃出健康，吃出安全，你说呢？欢迎评论处留言交流。

到此，以上就是小编对于卤味时尚餐厅团购活动的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味时尚餐厅团购活动的3点解答对大家有用。