古典风格服务员服装图,古典风格服务员服装图片

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1. 古代的服务员叫什么名字？
2. 服务员在古代被称为什么？
3. 古代那些饭店上菜的服务员真的都是统称为“小二”吗？为什么？

古代的服务员叫什么名字？

古代的服务员的称呼有很多。比如，在住宿的地方、酒楼、茶楼的服务员叫“博士”、“店小二”、“酒保”。另外，专门进行送餐服务的人员叫“索唤”。而在古代，其实不同身份、不同职业的人的称呼也不一样。

服务员在古代被称为什么？

称为“店小二”或“伙计”。这是对服务生的友好称呼，表示他们通常是酒店或餐厅中的第二重要的人物，负责接待客人并为其提供服务。这个称呼的由来有一个历史背景，相传在古时候，有一个服务员名叫王示，他的名字中的“示”字常常被写脱节，写成了“二小”，人们就亲切地称他为王二小。

这个称呼传开来后，人们就开始把旅馆酒店中的服务人员称为“小二”。

古代那些饭店上菜的服务员真的都是统称为“小二”吗？为什么？

古代对服务员并没有统一的称呼，“小二”这个称呼明显来自于北方，相信南方地区是不这么称呼的。

古代一般称呼“伙计”

就北方地区而言，古代一般管上菜的服务员叫“伙计”，这也不是上菜服务员的单独称呼，是对所有服务行业的统称。无论是上菜的，还是看门的，还是车把式，你都可以称呼“伙计”，跟现在的“师傅（注意：不是师父，比如司机师傅、修车师傅）”差不多的意思。

店小二是尊称

而“小二”实际上是尊称，为啥是尊称的，“二”实际上就是“二掌柜的”，大掌柜的相当于店铺的经理，小饭馆的掌柜的一般都是东家***，大饭店的掌柜的是职业经理人。而“小二”相当于“副总经理的角色”，也可叫做大堂经理。在大饭店，真正上菜的“伙计”是不招呼客人的，小二是伺候客人的，有“眼里见儿”，看得出来客人的消费能力，能够帮客人点菜，因为古代没有菜单，都得“报菜名”，所以真正的“小二”还是有点儿学问的才行。但为了好听，也有管小伙计叫小二的，如同见到警察，哪怕是见习警察也叫警官一样。

店小二一般都是镇店之宝

掌柜的实际上是管理账簿的，这对于东家来说至关重要，一家店是否赚钱，账目必须清楚，进货出货损耗都能计算清楚。还得跟街面儿上的黑白两道都能说得上话。

而店小二则是招揽客人和留住客人的关键所在，店小二的眉眼高低，不但能推荐菜，还能帮你指引道路（古代没地图，外地人去陌生地方都是跟店小二打听道），传一些八卦，甚至帮助地方捕快破案，都是店小二“分内之事”。

所以，一般一家酒店或者是饭店有一个机灵能干的“店小二”，都是宝贝，客源和回头客都靠他了。他的收入有时候能跟大厨的平分秋色，加上小费，收入堪比掌柜的。

“店小二”是指古时候驿站、茶馆、酒肆、旅店等处负责侍应的人。意思是二老板，属于一种友好的尊称。“店小二”来历：古代有一个服务员，叫王示，写名字时竖写，把示常常写脱节，写为二小，人们就亲切地称他为王二小，传来传去人们就说成小二了，后来人们就把旅馆酒店中的服务人员称为“小二”。

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在今天的酒店里，伙计称为服务员，而在古代却有个更加顺口的称呼——店小二。店小二这一称呼怎么来的呢？有二必然有大，那么古代酒店的店老大又是谁？



说到店小二，我们就得从古代人们的日常称呼说起。一说到社会地位，我们都知道古代女人的社会地位特别低下。成亲后要随父姓，如一家王姓的闺女嫁到张家，要是还想加上自己娘家的姓，最多能叫个“张王氏”。如果是在官臣人家，更不能直呼其名了，只能按照进门的先后顺序，称为大娘、二娘或大奶奶、二奶奶，古代女人没地位，那么男人就全部都有地位吗。其实也不是的，在古代很多男人也是没有地位的，甚至连个正经名字都没有。只有一些读书人和当官的人才才会七个响当当的大名。一般老百姓一般就是按排行和辈分论之，如明朝开国皇帝朱元璋，他原名就叫朱重八、他二哥叫朱重六、三个叫朱重七，都是按数字排序。



古代酒店或客栈里的服务人员，也是一般的普通老百姓，也没有什么响亮的大名，最多只有个贱名。人们为叫的顺口，就根据社会习惯按数字来做代号。在店里谁的权力最大，那肯定是老板了。所以人们也把老板称之为是店老大，古代店面往往较小，除了老板还会有一个或两个伙计，老大有了。那店里的伙计自然就成了“小二”即店小二。

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